Les bières BadaB…

Des bières qui ont une âme…
Fruit de plusieurs années de recherches et d’expérimentations mes bières offrent un nez expressif, des arômes délicats et se dévoilent en longueur,
chacune dans une palette différente.

 Mes bières sont fabriquées selon la méthode traditionnelle de fermentation haute.
Elles sont brassées manuellement.
Grâce à la mise au point audacieuse d’un “levain maison” elles refermentent
en bouteille sans utilisation de sucre de canne!
Toute ma production est née “en musique” et des suggestions
d’accord “Musique / Bière” sont proposées 🙂


Conseils de dégustation
Accords mets/bières

La Grassieuse
La Clarinette
La Contrebasse
La Thelonious
Double croche IPA
Funk’IPA
Purple Haze IPA

Coffret cadeau

Lot Découverte

Pack 6x33cl


CC.Conseils de dégustation

Idéalement conservée debout au frais, vous manipulerez votre bouteille avec délicatesse.
Laisser la à température ambiante quelques instants.
En effet, servie trop froide la bière ne dévoile pas tous ses arômes.
Pour l’apprécier au mieux vous pouvez la servir dans
un verre à pied de type “tulipe” qui mettra en valeur ses qualités aromatiques
et permettra la formation d’un beau col de mousse.
33cl ou 75cl il est préférable de remplir le ou les verres en une seule fois pour conserver le dépôt de levure au fond de la bouteille.
Versez lentement en début de service et ajustez l’inclinaison du verre
pour accentuer la formation de mousse.
Incliner délicatement la bouteille jusqu’à voir apparaitre la levure en suspension et redressez la avant que la levure ne passe dans le verre.
Il devrait rester dans la bouteille environ 0,5 cm de bière riche en levure
que vous pouvez déguster séparément.


Accords Mets/Bières

Vous vous attendez probablement à trouver ici une longue liste d’accords.
Je pourrais parler des accords majeurs, mineurs et augmentés…
Concernant les accords mets/bières ce sera plus difficile.
En effet, je trouve que la puissance aromatique de la bière (ou de mes bières?)
se suffit à elle même et que son côté “nourrissant” rend sa consommation peu approprié lors d’un repas.
Bon, en cherchant un peu je dois reconnaître que je suis tombé sous le charme
de la Socca et des chips de socca…
A essayer en buvant une bonne BadaB!



Indian Pale Ale
Cuvée spéciale – Quantité très limitée!
Les IPA sont très à la mode actuellement, avec une tendance à l’utilisation massive de houblon américain d’où résulte une certaine standardisation aromatique.
C’était sans compter sur la Brasserie BadaB et je vous propose ici une IPA 100% houblons français, ceci est rarissime aujourd’hui.
C’est possible notamment grâce à l’excellent houblon “Mistral”.
La “Funk IPA” est une bière blonde au parfum explosif et à l’amertume marquée.
Réservée à un public averti…
L’attaque est franche,  la finale est amère,  sèche et réglisée.
Le voyage entre les deux est à découvrir verre en main…

100% houblon bio français (comme toutes les bières BadaB).
Sans sucre ajouté.

Température de dégustation
conseillée: de 8 à 12°C.
33cl – 5.5% vol
A déguster en écoutant:

“Funk Overload” de Maceo Parker




Indian Pale Ale
Cuvée spéciale – Quantité très limitée!
Mon soutien de longue date à la filière Alsacienne de houblon bio m’a permis de mettre la main sur une nouvelle variété aromatique made in France, à l’heure où la plupart des brasseurs s’arrachent à prix d’or des houblons américains, néo-Zélandais
et autre sur le marché international.
Cette variété me permet de proposer une nouvelle IPA!
La Purple Haze est une IPA sauvage au parfum envoutant…
A ne pas mettre entre toutes les mains!

 100% houblon bio français (comme toutes les bières BadaB).
Sans sucre ajouté.

Température de dégustation
conseillée: de 8 à 12°C.
5.5% vol
A déguster en écoutant Jimi Hendrix…


BadaB Pale Ale
« La Grassieuse » est une bière blonde voluptueuse et vive.
Généreusement houblonnée au Triskel et Brewers Gold…
Elle porte avec élégance le nom de sa ville d’origine.
Sans sucre ajouté.

Température de dégustation
conseillée: de 8 à 12°C.
75cl/33cl – 5,5% vol
A déguster en écoutant:
“Valse Nuisette” de Frédéric Viale…




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BadaB Wheat Ale
« La Clarinette » est une bière au froment, dite aussi bière blanche.
Ronde et velouté, son goût délicieusement fruité s’accorde à merveille avec la fraicheur épicée apporté par le houblon Strisselspalt.
Sans sucre ajouté.

Température de dégustation
conseillée: de 8 à 12°C.
75cl/33cl – 5,5% vol
A déguster en écoutant:!
“La vie en Rose” très beau disque de Richard Galliano et Sylvain Luc…!



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ContrebasseBadaB Amber Ale
« La Contrebasse » est une bière ambrée .
Elle dévoile une belle robe cuivrée et un goût franc ou la céréale grillée se mêle à des notes
de pêches, d’abricots et de caramel, le tout soutenu par la finesse du houblon  Aramis qui lui apporte un bel équilibre et en fait une bière à la structure remarquable.
Sans sucre ajouté.

Température de dégustation
conseillée: de 8 à 14°C.
75cl/33cl – 6% vol
A déguster en écoutant:
“From the horizon”  quartet de David Enhco
“Moon River” de Fred Pasqua




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TheloniousBadaB “Thelonious” Ale
« La Thelonious » est une bière brune chaleureuse.
Derrière une mousse onctueuse et persistante elle offre des arômes complexes de céréales grillées, de café, de cacao et laisse apparaître au fil de
la dégustation des notes de prunes et de fruits secs.
Le juste équilibre entre force et finesse…
Sans sucre ajouté.

Température de dégustation
conseillée: de 8 à 14°C.
75cl/33cl – 7% vol
A déguster en écoutant:
Nelson Veras: solo session!



 


Red’ IPA

Tenez bien votre  verre:
« La double croche IPA»
est une bière ambrée très houblonnée
et qui swingue méchamment!
Sans sucre ajouté.

Température de dégustation
conseillée: de 8 à 12°C.
75cl/33cl – 5,5% vol
A déguster en écoutant:
Miles Davis live 1965 at the Plugged Nickel



Coffret 3 bières

flechehaut


Lot découverte:

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La gamme complète des bières BadaB!

flechehaut


Pack 6 x33cl

Pack Cadeau 6x33cl

flechehaut