La brasserie

ABPremière brasserie biologique
des Alpes-maritimes!

La brasserie BadaB est  une  brasserie atypique et un peu folle…

Atypique parce qu’ici, la bière
se compte en litres et non en
dizaines d’hectolitres.
Atypique aussi parce que le
travail est entièrement
manuel, à contre-courant de la
robot-automatisation
croissante qui nous entoure.
Et folle, parce qu’installer une
brasserie à Saint-Mathieu sur
les hauteurs de Grasse amène
son lot d’heureuses aventures.

Mon travail est animé par un esprit de cohérence et quelques idées fortes:

  • Proposer un produit réellement Artisanal et Local.
  • Publier l’origine précises de toutes les matières premières que j’utilise.
  • Faire vivre une brasserie en misant sur la qualité.
  • S’engager auprès des agriculteurs qui pratiquent une agriculture durable.
  • Encourager les idées innovantes.
  • Ne faire aucune concession économique sur le choix et la provenance des matières premières. En clair, privilégier la proximité.
  • Ne pas utiliser de houblons US (importé des Etats-Unis et très à la mode actuellement.)
  • Au-dela du label « bio » je défends l’idée d’une vie responsable et d’une consommation « éveillée ».

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